Примерное двухнедельное меню горячих завтраков, обедов
для детей 1-4 классов и 1-4 классов с ОВЗ.

Возрастная категория: 7-11 лет
Сезон: зима/весна/осень 2026

День: понедельник
Неделя: 1
№
рец.

2
1
Завтрак 1-4 классы
Бутерброд с маслом, джемом на батоне
3,56
Каша молочная рисовая с маслом
257,93
Чай лимонный с сахаром
198
Фруктовое пюре в индивидуальной упаковке
351,23
Итого за день
Обед 1-4 классы
Суп сливочный с курой,гренками
58,35
Ножки куриные запеченные в сухарях панко
184,25
Каша гречневая рассыпчатая
917
Компот из кураги
211
351,03
Фрукт
Хлеб "Крестьянский" с Валетек
299,35
299,12
Хлеб "Чусовской" с йодоказеином
Итого за день

№
рец.

Б

Ж

У

Энерге­
тическая
ценность (ккал)

3

4

5

6

7

10/18/20
200
200
90
538

3,7
10,2
0,3
0,4
15

9
6,4
0,1
0,4
15,9

14
49,6
13,9
9,8
87,3

141,9
255,4
53,2
90
540,5

200/10
90
150
200
100
20
20
790

8,4
25,3
7,5
0,6
0,4
1,5
1,4
45,1

8,2
23,1
10,6

23,4
14,8
35,6
30,9
9,8
9,7
9,2
133,4

193,5
324,5
270,9
121,2
90
47,6
45,2
1092,9

Пищевые вещества (г)
Прием пищи, наименование блюда

Масса порции

0,4
0,2
0,3
42,8
День: вторник
Неделя: 1______

Б

Ж

У

Энерге­
тическая
ценность (ккал)

3

4

5

6

7

125
180
200
20
525

11,4
11,8
3,3
1,5
28

28,8
11,2
3,3
0,6
43,9

23,1
30,3
14,1
10,1
77,6

393,8
270,6
96,6
52,4
813,4

200/10
100
150
200
50
20
20
750

6,4
11,4
3,1
0,2
3
1,5
1,4
27

8,4
8,4
4,7
0,1
11,8
0,2
0,3
33,9

12,6
4,2
17,6
25,2
34,8
9,7
9,2
113,3

144,6
138,1
140,5
99,3
255
47,6
45,2
870,3

Пищевые вещества (г)
Прием пищи, наименование блюда

2
1
Завтрак 1-4 классы
Творожок в индивидуальной упаковке
1 106
Макароны с сыром
381,16
Какао с витамином С "Витошка"
642,05
Батон витаминизированный
299,28
Итого за день
Обед 1-4 классы
Рассольник"Ленинградский" со сметаной, курой
56,3
Рыба под сырной корочкой с овощами
140,89
Картофельное пюре
472,99
Напиток из шиповника
612
Мучное изделие
384,39
Хлеб "Крестьянский" с Валетек
299,35
Хлеб "Чусовской" с йодоказеином
299,12
Итого за день

Масса порции

День: среда
Неделя: 1
№
рец.

Прием пищи, наименование блюда

Масса порции
Б

Ж

У

Энерге­
тическая
ценность (ккал)

2

3

4

5

6

7

15/10/20
200
200
100
545

5,3
13
0,3
0,4
19

11,4
8,7
0,1
0,4
20,6

12,1
29,2
16,7
9,8
67,8

166,7
310,5
53,2
90
620,4

200/10
90
150/20
200
20
20
710

6,5
22,6
3,8
0,7
1,5
1,4
36,5

10,4
8,6
9,1

10,6
11,5
39,1
19,3
9,7
9,2
99,4

154
212,7
258,2
78,9
47,6
45,2
796,6

Пищевые вещества (г)

1
Завтрак 1-4 классы
Бутерброд с сыром, маслом на батоне.
3,58
Каша молочная мультизлаковая с маслом
257,36
Чай лимонный с сахаром
198
Фрукт
351,03
Итого за день
Обед 1-4 классы
Солянка по - студенчески со сметаной, курой.
56,32
Стрипсы "Ш кольные".
889,08
Ризотто/Овощная подгарнировка
232
Напиток из замороженных ягод
213,01
Хлеб "Крестьянский"с Валетек
299,35
Хлеб "Чусовской" с йодоказеином
299,12
Итого за день

№
рец.

0,2
0,3
28,6
День: четверг
Неделя: 1______

Б

Ж

У

Энерге­
тическая
ценность (ккал)

3

4

5

6

7

150/50
200
50
60
510

17,1
0,2
3
2,3
22,9

17,4

6
13,7
34,8
15,2
73,2

248,7
51,2
255
78,6
650,2

200/10
90
150
200
100
20
20
790

6,2
13
5
0,3
0,4
1,5
1,4
27,8

9,3
5,3
32,4
19,7
9,8
9,7
9,2
95,4

110,2
229,9
195,1
78
90
47,6
45,2
796

Пищевые вещества (г)
Прием пищи, наименование блюда

2
1
Завтрак 1-4 классы
Омлет натуральный/Овощная подгарнировка
160,68
Чай с шиповником и сахаром
197
Мучное изделие
384,39
Батон витаминизированный
299,4
Итого за день
Обед 1-4 классы
Борщ "Краснодарский" со сметаной, курой.
49,38
Котлеты домашние запеченные
316,77
Макаронные изделия отварные
150
Напиток из сухофруктов
211,12
Фрукт
351,03
Хлеб "Крестьянский" с Валетек
299,35
Хлеб "Чусовской" с йодоказеином
299,12
Итого за день

Масса порции

11,8
0,9
30,2
6,4
17,3
4,9
0,4
0,2
0,3
29,5

День: пятница
Неделя: 1______
№
рец.

2
1
Завтрак 1-4 классы
Бутерброд с сыром, маслом на батоне.
3,58
Каша молочная пшенная с изюмом и с маслом
257,96
788,04
Чай черный ягодный
Фрукт
351,03
Итого за день
Обед 1-4 классы
Суп-пюре гороховый с гренками
229,05
Индейка по-мексикански
280,22
Картофель пикантный запеченный по-домашнему.
133,7
Компот из свежих яблок
209,01
384,41
Мучное изделие
Хлеб "Крестьянский" с Валетек
299,35
Хлеб "Чусовской" с йодоказеином
299,12
Итого за день
|

№
рец.

Б

Ж

У

Энерге­
тическая
ценность (ккал)

3

4

5

6

7

15/10/20
200
200
100
545

5,3
11
0,3
0,4
17

11,4
7,8
0,1
0,4
19,7

10,5
39,9
16
9,8
76,2

166,7
260,8
62,1
90
579,6

200/10
100
150
200
50
20
20
750

6,4
14,4
2,9
0,2

22
7,1
23,1
27,9
37,5
9,7
9,2
136,5

151,3
168,9
128,1
109
270,7
47,6
45,2
920,8

Пищевые вещества (г)
Прием пищи, наименование блюда

Масса порции

4,2
8,7
2,3
0,2
12,3
0,2
1,5
0,3
1,4
26,8
28,2
День: понедельник
Неделя: 2__________

Б

Ж

У

Энерге­
тическая
ценность (ккал)

3

4

5

6

7

10/18/20
200
200
90
538

1,7
6,7
8,7
0,4
17,5

9
6,9
0,1
0,4
16,4

14
36,6
17,2
9,8
77,6

141,9
234,6
67,9
90
534,4

200/10
250/20
200
100
20
20
820

5,4
18,9
0,7
0,4
1,5
1,4
27,8

3,9
16,6

15,3
47,7
19,3
9,8
9,7
9,2
116,9

115,7
417,9
78,9
90
47,6
45,2
815,7

Пищевые вещества (г)
Прием пищи, наименование блюда

2
1
Завтрак 1-4 классы
Бутерброд с маслом, джемом на батоне
3,56
Каша молочная ячневая с маслом
560,03
Чай с шиповником и сахаром
788
Фруктовое пюре в индивидуальной упаковке
351,23
Итого за день
Обед 1-4 классы
Суп-лапша на куринном бульоне
71,48
Плов /Овощная подгарнировка
170,81
Напиток из замороженных ягод
213,01
Фрукт
351,03
Хлеб "Крестьянский" с Валетек
299,35
299,12
Хлеб "Чусовской" с йодоказеином
Итого за день

Масса порции

0,4
0,2
0,3
21,5

День: вторник
Неделя: 2______
№
рец.

Б

Ж

У

Энерге­
тическая
ценность (ккал)

3

4

5

6

7

10/20
120/30
200
120
500

1,7
18
0,2
0,5
20,4

9
12,2

11,5
31,1
13,7
11,8
68,1

132,4
304,5
51,2
54
542,1

200/10
90
150/20
200
50
20
20
760

6,1
15,4
3,2
0,6

8,3
0,9
20,5
30,9
37,5
9,7
9,2
117

124
209,5
140,4
121,2
270,7
47,6
45,2
958,6

Пищевые вещества (г)
Прием пищи, наименование блюда

2
1
Завтрак 1-4 классы
Бутерброд с маслом на батоне
288,12
Пудинг творожный с молочным соусом
188,26
Чай с сахаром
197
Фрукт
923,01
Итого за день
Обед 1-4 классы
Суп из овощей со сметаной, курой
58,22
Люля-кебаб
307,36
Картофельное пюре/Овощная подгарнировка
472,62
Компот из кураги
211
Мучное изделие
384,43
Хлеб "Крестьянский" с Валетек
299,35
Хлеб "Чусовской" с йодоказеином
299,12
Итого за день

Масса порции

0,5
21,7
8,3
16
4,8
12,3
0,2
0,3
41,9

1,5
1,4
28,2
День: среда
Неделя: 2

№
рец.

Б

Ж

У

Энерге­
тическая
ценность (ккал)

3

4

5

6

7

200
200
200
20
620

5,6
7
3,3
1,5
17,4

5
8,7
3,3
0,6
17,6

22,4
29,2
14,1
10,1
75,8

158
310,5
96,6
52,4
617,5

210
110
150/20
200
20
20
730

9
10,2
5,1
0,7
1,5
1,4
27,9

7,6
12,1
4,9

14,8
17,5
32,8
19,3
9,7
9,2
103,3

155,3
219,8
197,7
78,9
47,6
45,2
744,5

Пищевые вещества (г)
Прием пищи, наименование блюда

2
1
Завтрак 1-4 классы
Йогурт питьевой
195,04
Каша молочная геркулесовая с маслом
257,36
Какао с витамином С "Витошка"
642,05
Батон витаминизированный
299,28
Итого за день
Обед 1-4 классы
Суп картофельный с горохом, курой
63,2
Наггетсы куриные
782,06
Макаронные изделия отварные/Овощная подгарнировка
150,02
Напиток из шиповника
213,01
Хлеб "Крестьянский" с Валетек
299,35
Хлеб "Чусовской" с йодоказеином
299,12
Итого за день

Масса порции

0,2
0,3
25,1

День: четверг
Неделя: 2______
№
рец.

1
2
Завтрак 1-4 классы
Омлет натуральный/Овощная подгарнировка
160,47
Чай лимонный с сахаром
198
Мучное изделие
384,4
Батон витаминизированный
299,4
Итого за день
Обед 1-4 классы
Борщ "Сибирский” со сметаной, курой
49,33
Биточек пикантный .
308,39
Булгур с овощами
68,6
Напиток из замороженных ягод
213,01
Фрукт
351,03
Хлеб "Крестьянский" с Валетек
299,35
Хлеб "Чусовской" с йодоказеином
299,12
Итого за день

№
рец.

Б

Ж

У

Энерге­
тическая
ценность (ккал)

3

4

5

6

7

150/50
200
50
60
510

15
0,3
2,3
17,6

15,3
0,1
12,8
0,9
29,1

3,7
13,9
42,5
15,2
75,3

212,2
53,2
296,7
78,6
640,7

200/10
90
150
200
100
20
20
790

5,9
13,9
5,3
0,7
0,4
1,5
1,4
28,6

8,2
9,3
6

7
9,8
25,5
19,3
9,8
9,7
9,2
96,2

116,2
177,2
178,9
78,9
90
47,6
45,2
754,4

Пищевые вещества (г)
Прием пищи, наименование блюда

Масса порции

0,4
0,2
0,3
24,5
День: пятница
Неделя: 2______

Б

Ж

У

Энерге­
тическая
ценность (ккал)

3

4

5

6

7

15/10/20
200
200
100
545

5,3
12,7
0,3
0,4
18,7

11,4
7,1
0,1
0,4
19

10,5
44,1
16
9,8
80,4

166,7
255
62,1
90
573,8

200/10
100
150
200
50
20
20
750

2,8
16,6
3,1
0,2

3,8
39
5,6
0,2
12,8
0,2
0,3
61,9

12,6
3,8
20,7
27,9
42,5
9,7
9,2
126,4

96,9
437
163,9
109
296,7
47,6
45,2
1196,3

Пищевые вещества (г)
Прием пищи, наименование блюда

2
1
Завтрак 1-4 классы
Бутерброд с сыром, маслом на батоне.
3,58
Каша молочная "Дружба" ( рис, пшено) с маслом
257,92
Чай черный ягодный
788,04
Фрукт
351,03
Итого за день
Обед 1-4 классы
Суп-пюре из разных овощей с гренками
82,19
280,21
Поджарка из свинины
Картофель по-деревенски с паприкой
133,73
Компот из свежих яблок
209,01
384,4
Мучное изделие
Хлеб "Крестьянский" с Валетек
299,35
299,12
Хлеб "Чусовской" с йодоказеином
Итого за день

Масса порции

1,5
1,4
25,6

Приложение №1
1. Рецептуры и технологии приготовления блюд и кулинарных изделий - в соответствии со «Сборником рецептур на
продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях» 2011г.,Дели принт, Москва, "Сборником
рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных
школах" 2004 года, "Хлебпродинформ", г.Москва.; " Сборником технологических нормативов, рецептур блюд и
кулинарных изделий для школьных образовательных учреждений, школ-интернатов, детских домов и детских
оздоровительных учреждений" 2001, 2006, 2018 года, г. Пермь, Сборники рецептур для ПОП 1994, 1996 и 1997
года, другие нормативные и технические документы, регламентирующие производство кулинарной продукции.
2 . Примерное меню при его практическом использовании может корректироваться с учетом климато­

географических, национальных, конфессиональных и территориальных особенностей питания населения, при
условии соблюдения требований к содержанию и соотношению в рационе питания детей основных пищевых
веществ в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
3. Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В исключительных
случаях допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой
продукции, блюд и кулинарных изделий при условии их соответствия по пищевой ценности и в соответствии с
таблицей замены пищевых продуктов (приложение № 11 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
4 . Ежедневно в обеденном зале вывешивают утвержденное руководителем образовательного учреждения

ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием
наименования приёма пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции, а также меню
дополнительного питания с указанием наименования блюд, массы порции, калорийности порции.

5 . Овощи свежие порциями возможно взаимозаменять между собой: - огурцы свежие на помидоры свежие, и

наоборот; - морковь свежую на капусту белокочанную с морковью или капусту белокочанную с огурцом свежим и
т.д., и наоборот.
6. Овощи урожая прошлого года (капусту, репчатый лук, корнеплоды и пр.) в период после 1 марта допускается
использовать только после термической обработки.
7. Фрукты свежие возможно взаимозаменять между собой и заменять на фруктовые и фруктово-ягодные соки
согласно приложению № 11 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
8. В примерном утвержденном двухнедельном меню указано расчетное значение порции фруктов (100, 150, 200 гр.).
Для фактического расчета веса фруктов, при составлении ежедневного меню, учитывается то, что фрукты
относятся к калибруемому товару, и поэтому в меню указывается фактический вес фрукта. При этом фактический
вес порции фруктов не может быть меньше указанного в требованиях СанПин - менее 100 гр. (приложение 9 к
СанПин 2.3/2.4.3590-20 (Масса порций для детей в зависимости от возраста в граммах). При этом должны
соблюдаться требования, установленные по КБЖУ (таб.1 прил.Ю СанПин 2.3/2.4.3590-20) каждого приема пищи и
минимальному суммарному объему блюд по приемам пищи (Таб.З прилож.9 СанПин 2.3/2.4.3590-20).
Рекомендуемый ассортимент свежих фруктов для организации питания учащихся: яблоки, апельсины,
мандарины.

•

9. По данному двухнедельному меню произведен расчет пищевой ценности блюд.
расчет пищевой ценности блюда по яблоку допускается замена на (апельсин, мандарин, груша). При сахарном
диабете важно избегать продуктов с большим количеством глюкозы: банан, манго, виноград, дыня,
переспелые груши и сливы, а также засахаренные фрукты и цукаты. Они содержат много сахара, имеют
высокую калорийность, соответственно эти фрукты значительно повышают уровень сахара в крови.

• расчет пищевой ценности по огурцу свежему, допускается замена на овощи свежие порционные (ТТК№
10),капуста квашенная (ТТК № 13); овощи отварные порционные (ТТК№14); морская капуста (ТТК№15), салаты
из овощей (№ 77,78,79,81,83,84 сборник 1994)